Par ce froid, on aurait envie exclusivement de douceur et de chaleur. Pas envie de passer trop de temps aux fourneaux? Je vous propose une recette qui vous permettra de faire des réserves pour votre congélo pour d’autres soirées hivernales : le velouté de potiron aux marrons. Le plein de vitamines pour ce début d’année!
Ingrédients:
1 petit potiron
60cl de bouillon de volaille
10cl de lait
2 batons de canelle
150g de chataigne
- Eplucher et couper le potiron en petit morceaux
- Faire dorer avec un noix de beurre et 2 batons de cannelle
- Ajouter le bouillon de volaille et faire cuire environ 30 minutes à feux doux
- Je choisis les chataignes en conserve pour plus de rapidité, mais vous pouvez les prendre fraiches et les faire cuire 30 min)
- Ajouter les chataignes
- Mixer le tout et assaisonner.
Personnellement j’ai souvent du mal à cuisiner en petites quantités. Si vous êtes tombé sur un gran potiron, n’hésitez pas à multitplier les quantités et congeler les restes de soupe pour les jours de flemme ou de grand froid!
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