Un voyage au japon rime souvent avec sushi, poisson cru et thé chaud. La vérité est que la cuisine japonais a également pris ses influences d’autres nations voisines. Les rāmen proviennent de Chine, à la différence que les japonais cuisine les pâtes dans un bouillon de poisson ou poulet avec un filet de sauce soja…
5 générations de la famille Recasens ont vu évolué et s’agrandir cette boucherie-charcuterie à présent transformée en restaurant. Situé dans le quartier populaire-trendy de Poblenou à Barcelone, ce restaurant enchante locaux puis touristes depuis 1906. L’esprit de ce lieu est particulier. L’entrée rappelle clairement la fonction première du lieu : la charcuterie avec une vitrine mélangeant…
BF est un carnivore, il aime la viande tendre et au fil des années découvre les différences entre les viandes rouges d’europe et irlandaise. Alors lorsque nous avons décidé d’aller au japon en vacances. Un rêve devient doucement une réalité. Nous avons fait base à Kyoto et grâce au Japan Rail Pass, Kobe se trouve…
L’irlande n’est pas forcément un pays expert en café. Mais la présence de nombreux étrangers et la curiosité naturelle des irlandais fait que Dublin regorge de restaurants pour tout les goûts et coffee places de tout genre. Il est vrai que Bewleys Café est le lieu de rencontre de Dubliners le week-end et des touristes…
Le mot sushi vient de su qui veut dire « vinaigre », et shi « riz ». Le terme est employé pour décrire un morceau de poisson cru ou crustacés sur un lit de riz. Le tout ne doit pas être plus grand que la taille d’un doigt. Il peut être mangé simplement en une bouchée, ou trempé dans…
A peine arrivés à Kyoto, la réceptionniste nous conseille une restaurant en dehors des sentiers touristiques près du quartier Gion. Kyosaki est un restaurant typique dans Yasaka Dori: accueil par un personnel en kimono, retrait des chaussures et salutation traditionnelle, puis repas en salon privé. Une fois assis à la japonaise (à première vue au…
Ce qui vibre en Sicile est sa population. Je dois dire que plus qu’un choc des cultures, visiter la Sicile c’est comme passer du noir et blanc au technicolor. Les couleurs, les contrastes, l’ambiance et l’humeur de ses habitants me semblent d’un autre temps, d’une autre Italie. Exceptionnel et déroutante, j’en redemande. Sans oublier la…
