Comment manger sushi

Les secrets du sushi

Le mot sushi vient de su qui veut dire « vinaigre », et shi  « riz ». Le terme est employé pour décrire un morceau de poisson cru ou crustacés sur un lit de riz. Le tout ne doit pas être plus grand que la taille d’un doigt. Il peut être mangé simplement en une bouchée, ou trempé dans…

Bento Box à Kyoto

Bento Box à Kyoto

A peine arrivés à Kyoto, la réceptionniste nous conseille une restaurant en dehors des sentiers touristiques près du quartier Gion. Kyosaki est un restaurant typique dans Yasaka Dori: accueil par un personnel en kimono, retrait des chaussures et salutation traditionnelle, puis repas en salon privé. Une fois assis à la japonaise (à première vue au…

Syracuse, la perle de la Sicile

Ce qui vibre en Sicile est sa population. Je dois dire que plus qu’un choc des cultures, visiter la Sicile c’est comme passer du noir et blanc au technicolor. Les couleurs, les contrastes, l’ambiance et l’humeur de ses habitants me semblent d’un autre temps, d’une autre Italie. Exceptionnel et déroutante, j’en redemande. Sans oublier la…