Recette: Velouté de Courgette

C’est le début de l’automne et juste avant les vacances de la Toussaint ou encore Halloween, ça sent bon les soupes et veloutés de légumes. Et pourquoi pas troquer les citrouilles de saison? Je propose une recette simple et pleine de soleil: velouté de courgettes.

Velouté de courgette

Ingrédients:
3 courgettes
2 ognions
1 gousse d’aïl
Bouillon de poule
Fromage Philapelphia

1. Couper en lamelles les oignons et pressez les gousses d’aïl.

2. Dorer jusqu’à ce que les oignons soient transparents

3. Ajouter les courgettes et faire sauter à feu doux.

4. Ajouter une pinte de bouillon de poule dans le mélange courgettes, oignons et aïl

5. Une fois les légumes cuits et le bouillon réduit, mixer pour obtenir une soupe

6. Pour finir ajouter une cuillère à soupe de philadelphia

Veloute courgette
Bon appétit!

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