Galette de Courgettes et fromage frais

Voilà une recette express : accompagnement légume mais gourmand!

Avec une salade, des saucisses pour un dîner, un barbecue ou simplement plateau-télé. Très pratique également si on a des invités surprise!

Galette de Courgette et Fromage frais

3 courgettes
4 œufs
120g de fromage frais
4 cuillères à soupe de farine
Sel, poivre
Herbes de Provence

Éplucher les courgettes et râpez finement
Rajouter les œufs battus et le fromage frais
Saupoudrez de 4 cuillères de farine. A vous de juger si les courgettes sont « juteuses » ou non et rajouter maïzena au besoin.
Sel, poivre et herbes de provence selon vos gouts
Avec une louche ou grosse cuillère, déposez sur une poêle chaude et aplatir.
Cuisson à la poêle à feu moyen des deux côtés
Une fois dorée, servir 🙂

Bon appétit

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