Empanadas au thon

empanadas au thonVoilà une recette pour accompagner vos salades, ou en apéritif ou simplement pour impressioner vos amis avec une soirée tapas. Les empanadas sont bien connues en argentine, mais celles que l’on trouve principalement en espagne sont les empanadas gallegas : au thon.

Ingrédients:
360 g de thon naturel
500g de tomates
1 poivron rouge
1 oignon
2 oeufs
1 pâte brisée

  1. Couper en lamelle l’oignon et le poivron. (je préfère peler le poivron)
  2. Faire revenir sur une poêle avec un filet d’huile d’olive
  3. Peler les tomates et couper en dés
  4. Faire cuire les oeufs 9min
  5. Une fois les oignons et poivron tendre, ajouter les tomates coupées et le thon émietté
  6. Ajouter les oeufs durs coupés en petits dés
  7. Faire revenir environ 10 min

Une fois la farce finie, vous avez le choix entre des empanadas individuelles ou empanada familiale. Pour les individuelles il vous suffit d’un verre à moutarde ou un petit bol pour créer les formes.

  1. Préchauffer le four à 180ºc
  2. Remplir de deux cuillères à café de farce
  3. Fermé et scellé avec une fourchette
  4. À l’aide d’un oeuf cru, dorer les empanadas
  5. Mettre au four jusqu’à dorure de la pâte (environ 20 min selon la puissance de votre four)

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