Légumes du soleil, façon couscous

Que faire quand on a envie d’un couscous mais pas le temps de lui dédier tout son art? Tricher ! Voilà une recette de légumes du soleil façon couscous.

Légumes du soleil façon couscous

Ingrédients:
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 courgettes
3 carottes
1 boite pois chiches cuits
1 oignon
4 merguez
Bouillon de légumes
  1. Epluchez et couper en dés les poivrons, carottes et oignon

  2. Cuire les légumes dans une poêle – de type wok à feu doux pendant 20 min

  3. Epluchez et retirer les pépins des courgettes (dans le cas où les courgettes sont très mures) et ajouter dans la poêle

  4. Ajouter les merguez et les pois chiches

  5. En fin de cuisson ajouter une pinte d’eau avec le bouillon dissolu dans la poêle

  6. Préparer la semoule : une pincée de sel, un filet d’huile d’olive. couvrir d’eau bouillante à ras de la semoule et couvrir 5-10 min. Travailler la semoule à la main pour la rendre aérée.

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