Pendant l’été on profite de faire des activités à l’air libre. Que ce soit une promenade en ville, aller au parc ou revenir d’une journée à la plage, on a pas toujours envie de faire de la grande cuisine. La tarte à la tomate est la recette parfaite pour ces journées : express, pas cher, et diététique.

Ingrédients:

4 tomates environ
1 mozarella ou du gruyère
1 pâte feuilletée
moutarde
sel
1. Etaler la pâte feuilleté sur une plaque ou un plat à tarte.
2. Prendre une bonne cuillère de moutarde (à grain ou normal, selon les goûts) et l’étaler sur la pâte
3. Laver et couper en rondelles les tomates. Selon la grosseure des tomates 4 ou 5 tomates devraient suffir.
4. Déposer les rondelles sur la pâte jusqu’à couvrir, saler.
5. Selon ce que vous avez dans le frigo, on peut utiliser une mozarella ou de gruyère rapé, ou même du comté
6. Si vous avez de la mozarrella, essorez la en la pressant. La mozarella est un fromage qui contient beaucoup d’eau, la presser permettra une cuisson uniforme. Couper en petits cubes la mozarella et parsemer sur la tarte
6a. Si vous avez du gruyère rapée il vous suffit de le parsemer, si vous avez du comté vous pouvez faire des petits cube ou le raper.
7. Mettre au four 180ºc pendant environ 30-40 minutes

Variante : ma grand-mère avait l’habitude de mélanger la moutarde avec du concentré de tomate, pour un goût plus moelleux.

Pour servir je lui parsème des herbes de provence avec une salade, et voilà!